カニのふわふわテリーヌ

お料理上手＆おもてなし上手なお姉さま・S子さんのお家にお邪魔してきました。

今回２度目の参加となるSalon会は、彼女の素敵なお友達ともご一緒できるとても魅力的な時間。今回も媒体の方々から秘書の方など、ひろい分野でご一緒できて楽しかったな〜。「食」を通じて、こんな風に時間を共に出来る機会を与えてもらえること。以前よりも少しだけ料理コンシャスな日々を送っている私とてしては、とても興味深くてワクワクします。

さてさて。

前回の会の時には、「牡蠣のスモークオイル漬」「ブロッコリーのカニあんかけ」等いろいろ学ばせていただいたのだけど、今回の私のヒットは間違いなくこれ。アペといって出していただいた「カニのテリーヌ」！　S子さん曰く、「カニとセロリ、クリームチーズにコンソメで冷やして固めるだけだよぉ〜」なんてことでしたが、このふわふわ感。どうしたらいいのぉぉぉぉ？

ホワイトアスパラのグリルで春を感じながら、楽しい時間はあっという間に終了。思えば、超多忙で少しいらいらしていた一週間だったので、いいリセットになりました。

美味しくて季節を感じる料理たち、そしてシャンパーニュ。
これ以上に贅沢な時間はありません。

感動と感謝。