Achèvement d'étude, mai

気付けば、M先生からお料理を教わるようになって３年近く経ちました。

毎月シャンパーニュに合う料理ということで、簡単なレシピを教えていただいて、何度となくレパートリーとして活用させていただいたことでしょうか。何より毎回２種類のシャンパーニュを楽しめる会というのは、私のようなタイプには本当に有り難いものです。なにより先生のお料理は本当に美味しいし。

さて今回のテーマは中華。

"ビストロMiyu"と一応言いながらお料理をする私にとっては、洋食はとても身近なものだけど、下ごしらえが必要な和食と中華は、正直とても不得意です。和食は「外で食べるもの！」なんて思っていたりしている一方、中華はついつい外食ランチで食べるもの（含む、お弁当）っていうイメージ。夜食べるんなら小龍包とか点心が多いしな〜（拉麺ですら、最近お家で作るようにしているので...by ママレシピ）。なにより火力がだめなのよね〜っていう素晴らしい逃げワードもあるし。おほほ

なんて言いながらも、やっぱりアジアンな我々にとっては身近なお料理。下味とか合わせ調味料さえ作っておけば、絶対失敗しないと豪語されるとやってみたくはなる。でも習いにいくとか本を買うのはなんとなく負けた気分になる（あれ、私だけ？）っていう意味では今回の会は本当に貴重。ららら〜

本日もとっても簡単で美味しいレシピでございました。シャンパーニュにも大満足。

今回もまた早速復習しなければ..むんっ！！
さて、いつ作ろうかな〜。

本日のChampagne ; 
Dufour Bulles de Comptoir #3 Extra Brut & # Rosexepres Exrta Brut