和食屋Miyu ; きんきの煮付け

今年は和食を極めたいと思っています。

母が作ってくれた「家庭料理」という意味では、なにげにご飯にあうしっかりとした味つけは身に付いていると自負しておりますが、やっぱりお酒にあったり、ちょっとした時に出されてほっとする味を学びたいと思う昨今。洋ものとは違うよねぇ...。

ということで、今年の目標は、「ビストロMiyu」意外のバリエーションを増やすこと。

今夜は、一瞬空くアクアパッツァと思ったけど、煮付けに変更。
うーん、まだまだやねん。勉強しなきゃ。