ビストロMiyu：復習篇

先週の料理教室の復習day. 家にある食材を使ってのアレンジだけど、ベースを守りつつだから、失敗知らず。うふふ、楽しいぞ。

スパゲッテー二がなかったのでコンキリエに変えての冷製パスタは、氷水でしっかり冷やして塩気をとじこめます。これにブロッコリーだけではなくてカリフラワーを加えて、あえてみました。あ、鮭ほぐしをのせることもわすれずにね。

次は、チキンのパリパリ焼。皮目を上にして、30分乾燥させるのが地味にポイント。 もし前日から用意するなら、冷蔵庫にラップなしで、いれっぱなしにしておくのもいいそう。なるほど、手抜きシェフにはぴったり♪（笑

てことで、下ごしらえの乾燥（？）が終わったら、今度は皮目を下にしてオリーブオイルたっぷりの中に投入。ジューシーな香りがたってきたら、ローズマリーとガーリックをいれて、弱火でゆっくりじっくりと焼いていきましょう。この時、ついついひっくり返したくなる衝動にかられるけど、我慢・我慢。そうして、焼き上がった時にパリっというジューシー音がするのは、それだけでワクワクするぞぉ〜。

もう少し、パリっとさせたかったけどひとまず復習は完了。
今度はお客様いらした時に、お出ししてみよう。

ビストロMiyu「tomate farcie」

久しぶりにお料理。

今週は、なんだか心が忙しなかった一週間。早めに帰宅しても、結局夢の中でも仕事をしているから（夢ね）、何時になっているのか、わからないまま時間が流れている感じでした。朝は、４時とかに目が覚めているんだけどね（苦笑。

そんな一週間が終わっての週末スタート。今夜は早めに帰宅して、気になっていたトマトをつかってお野菜ふんだんのファルシなぞ、作ってみました。ポジティブマンにいただいたお野菜もいっぱい投入して、栄養いっぱい。シンプルだからこそ、素材の旨味が気になります。

200度でゆーっくり火を加えて1時間後に、完成したファルシ。きゃーん、期待を裏切らずにおいしーーーっ！！！なんか幸せ〜。

さ、週末楽しむエネルギー注入だ！

まずはレッスンいくぞーーー！！！踊りたい！！！

「八日目の蝉」（2011日）

角田さん原作の「八月の蝉」。昨年、本は読ませていただいていたのだけど、今回テレビで映画をやっていたのを最後だけチラリ観したので、全部みてみようとレンタルしてきました。

感想。重かったけどいい映画だったな〜。

かなり原作に忠実に創られていたのでがっかりすることも当然なかったし、なにより観る人に問題提起というか、考える時間を与えてくれる作りになっていたから、演者への感情移入がしやすかったのかもしれない。見終わってしばらく、ぼーっとしてしまいました。

最近、私もいい年齢になってきているので、友人達が子供を授かった話に触れる事が多くなりました。中には、不妊治療を続けてきた結果、フワッと出来たという嬉しい話や、子供をきっかけとして二人の関係をクリアにして結婚に至ったという話とか、逆に悲しい結論になってしまったとか。みんなそれぞれの人生だけど、そこになんらかの石を投じたのが「子供」という存在。

そこから二人の関係は広がるのか、もしくは閉じられるのか...。難しいね。

和食屋Miyu「稲庭うどん」

 

ちょっと美味しいのです。

丁寧に出汁をとって、味のミックスを想定するのが、興味深いのです。

本日は、かつお出汁。

いい仕事してくれています！！

Aお姉ちゃんレシピ「なんちゃってタルタルステーキ」

レバー刺が禁止になったりと、何かと「生肉規制」が厳しい昨今。とはいえ、ユッケとかタルタル好きなんだよね〜（苦笑。フランスに行くと、毎度がんがんタルタルばかり食べていると私。なかなか渡仏できないこの時期に、食べられなくなると聞くとなんだか困っちゃったりして...。w

てことで、今週は。

私以上に生肉にーさんと、なんちゃってタルタルステーキをいただきました。思えば、このレシピ。５年以上前に、パリのAお姉ちゃんに教えてもらったんだよね〜。半生で日本でいう殺菌だけして、あとはパブリカやエシャロットとあえるだけ。カンタンに気分を盛り上げることができます。

がしかし。

 やっぱりなんちゃってだったのか、ポジティブマンには評判悪かった模様。私は好きなんだけどな〜（苦笑。

VILLA D'EST VIGNERONS RESERVE 2009

突然の週末出張もあったからなのでしょうか...、疲れがとれません。

休暇中にもなんだかかんだと追いかけられている気分になっているからなのかな〜。もともと仕事とプライベートの切り分けができないタイプだというのに、昨今の追われる感じはなんとも精神的にキツい。自分でもイヤだな、と思うけどついつい愚痴が出てしまう。いやだーーー！！！

なんてことを思っている最中。通院で早めに帰宅した日は、お楽しみタイム。実家から持参した食材とママ土産をふんだんに使えば、手抜きディナーの開始。ポジティブマンに...と持参した品々を振る舞えて、ちょっと安心したところもあるのだけどね（苦笑。

なんて思っていたら、おっそわけ品も逆にいっぱいいただいて恐縮中。ここのところ、なかなかお料理できてないから、気持ちを切り替えて自炊生活に戻らなきゃって背筋がのびます。またお弁当生活始めようかなぁ。

持参していただいたワインは、年間4212本しか作らない貴重なものでございました。当の本人は不満足そうだったけど、どんな風味であれご一緒できたことの方が奇跡。

いつもありがとう。

VILLA D'EST VIGNERONS RESERVE 2009
http://www.villadest.com/index.html

お約束。

今日は札幌でのイベント立ち合い。

久しぶりに似顔絵を描いてもらいました。似てる？

休日は...。

久しぶりに、お家でゆっくりできる休日。

そんな時間を幸せだな〜って改めて感じながらの週末は、お部屋を片付けたり、グラスを磨いたり、本を読んだり、お勉強したり。そうして、忘れちゃいけないのは、「冷蔵庫整理」です！！w

悲しいながら、最近はちょっと充実お料理時間の手抜き状態（なにせ帰りの時間が見えない）だったりしたので、お野菜が大変なことになっていたのがストレスに...（爆）。というわけで、お料理も楽しみたいなって思ったりして、気づけばモリモリプレートづくりを朝と昼で続けてしまいました。完全に、食材消化体制だよね〜。きゃ〜、食べ過ぎ！？

Sちゃんの手土産だったフォカッチャといちじくのパンをメインにいただきながら、どうこの昼下がりを楽しむか。考えるだけで、ワクワクします。

やっぱりお料理って楽しい。

友だち村

「友だち村」は、元法政大学教授の田嶋陽子さんと、ライフアーチストの駒尺喜美さんの提唱で始まった女性がお互いに相手を尊重し、共感し合える仲間たちと助け合いながら暮らしていく場所のこと。お行儀の悪い男性は入れなくって、それ以上に同じ思いをもつ女性がつながりあえるところっていうポイントにオリジナリティがあるのです。w
 
初めてこの構想を聞いたのは、たぶんまだ中学生。まったくピンとこなかったけど、今の私にはおかしなくらい時折思い返す素敵なシステムだったりします。 これがアラフォーというか、リアルな現実を意識し始めたってこと？
 
昨夜は前職時代、とても近くで悩みを分かち合った友人が遊びにきてくれました。昨年のクリスマス会以来だから、気づけば半年ぶり。お互いのupdateを一通り終えてからは、40女ならではのトーク開始です。彼との関係・両親への想い、結婚、仕事...etc...。 

特に社会に生きていく中で、仕事していたり独身だったりする立場の女性は、前例がありませんでした。もちろんキャリアウーマンと呼ばれていた世代の人たちの頑張りがなくして、今の私はいないけれど、でもそういう頑張りといいよりも、より「自分らしく生きる」という想いでのこれまでがあったから気づけば今の年齢になっているっていうのが実感。だからこそ、今迷う、いや考えるのかもしれません。

Sちゃんは長年付き合う彼がいて、でも結婚を決めない理由が彼女には明確にある（彼にも伝えたらしい）。なんだか聞いていて彼女の想いを理解できるのだけど、一方では男性にはわからない感覚なのかもとも思う。 本当に性差って難しいものですね。

さて、ちょっと昨夜はヘルシーに。お野菜とシーフードメインでご用意致しました。

・前菜３点盛り（サーモンマリネ＆空豆グリル＆がね（※））
・豆腐のパクチーソース添え
・かぼちゃの豆乳スープ
・ジャガイモの味噌バター炒め
・海老の山椒炒め

二人だというのに、ちょっと作り過ぎ？（笑）。でも喜んでもらえて、嬉しかったな。
私はやっぱり、 お客様の笑顔とか実感できる場所にいたい。

笑顔は自分も相手も豊かにしてくれます。
がんばれ、私！

「媚びない人生」（ジョン・キム 著）

多くの方に薦められて、気になっていたキム先生の本。発売と同時にgetしてありがたく拝読しました。お薦め通り、とてもいい一冊だったな〜。

帯にあった言葉、「従順な羊ではなく、野良猫になれ」 。

すべてをリセットしようと、思いつきのごとくカナダにアート勉強として留学したり、 組織から離れるべくフリーランスで生きてみたりしてみたものの、今は組織で働き、異端と言われながらもそこで属している自分。おそらくトライはしていても、まだその領域にまで踏み切れてない私、中途半端というか覚悟が足りないんだろうな。


強靭な想いを持ち続けていないと、人は「これでもいいか」と思ってしまう。でも、それだと「これでもいいか」の楽しみと喜びと、人生しか生きる事ができない。

私はどうしたい？
今一度、この週末は自分と向き合ってみたいと思います。

「統合知」（山田まさる 著）

インテグレートCOOの山田さんの最新刊です。今回参加したセミナーのスポンサーの一社として参加されていた関係で、献本としていただきました。

山田さんとは、前々職の時に大変お世話になりましたが、見た目通りの柔和な方。今回の一冊を読み通しても、彼自身のお人柄がとてもにじみでていて（特に、ふくしま産食材のPR）、仕事としての刺激をいただく一冊というよりも、そんな山田さんの考えを改めて知るという意味で興味深い内容でした。口語体では隠せることも、文語体では隠せない。なんとなくそんなことが第一印象だったかな〜。

個人的には、山田さんの一作目である「脱広告・PR」は仕事としてふむふむ、と思った印象。でも、今回の一冊も別の観点において、楽しむ事ができました。きっと内容の変化も、今の業界の変化に通じているのでしょうね。

過日のセミナーから戻り、日々の仕事に忙殺されていると色々と思うところがあります。いい意味でも悪い意味でも、新しいことへの欲求が高く、対外的なつながりを欲し、語りあう人々との時間は（中身はどうであれ）いい刺激になったんだと思うし、だからこそ、このなんともいえない感じが自分の中で整理がつかないのかもしれない。

変化しているものに貪欲であれ。
そんなことを感じる金曜朝。

いってきます。

「ラ・グローラ La Grola/Allegrini」

ポジティブマンが持参してくれた「いい子」なワイン。「きっと好みのはず」と 期待感いっぱいだったからどうかしら？なんて思っていたけど、ゆっくりいただくと変化していって、面白かったな〜。w


ちょっと調べてみると...。
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『ラ・グローラ』。
ワインを仕込む前に葡萄を一度乾燥させるという新手法を取り入れています。葡萄品種のコルヴィーナ、ロンディネッラ、シラー、サンジョベーゼの風味が、たいへんエレガントな香りのバランスを保ちつつ当然のごとく凝縮され、とても味わい豊かなワインに仕上がっています。
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と書いてあったぞ。なるほど〜。木いちごや煙草な香りもちょっとしたりして、コーヒーの香りもあって、つまりがっつんしているいい感じのワイン。


当日用意した料理がちょっと負けちゃったけど（ウニのロワイヤルやゆで豚さんのオニオンソース等）、次回はもう少し楽しめるお料理頑張ろう。


ワインと料理のマリアージュ。
楽しいね。

「グレート・ディベーター」（2007年米）

1935年、テキサス州。褐色人種が虐げられる歪んだ社会を正せるのは教育のみと信じる教師のトルソンは、ディベートクラスを立ち上げる。勇気ある生徒たちが討論大会出場に向け猛特訓を開始するが…。（キネマ旬報社データベースより）
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ディベートは難しい。会社の研修で初めて経験した私は、当時かなり苦戦。論破するのは意外と得意（苦笑）だけど、引用とか自分がそう思ってないことに対する反論とかのロジックを作り出すのに苦労したよな〜。アメリカという国は、それこそこういう「発言」する勉強を小学生からやっているんだもの。裁判の国であるっていうこと、よくわかります。

さて、この映画は人種差別がまだまだ色濃く残る時代のテキサスでのお話。どうやら実話であったらしいですが、監督がデンゼル・ワシントン だったからでしょうか。かなり黒人視点で描かれているように感じました。ちょっとグロいところも多かったし、でもどこか目を離せなくなってしまったのはどうしてなのでしょう。

日本は単一民族（厳密にいうと違うけど）なので、こういった人種問題になかなか幼少期にぶつかることはありません。私はかなり大人になってから、「外国」という場に向き合ったので、それこそ一昨年にサンフランシスコで「yellow!!」と老婆に叫ばれるまであまり面と向かってという経験もない人生を送ってきました。 だからこそ余計に、感情移入を主役たち（おそらく主演はデンゼル・ワシントンといっておきつつ、ディベーターの子供たちだと思う）に出来なかったんだよな〜。どこか客観的というか観客な感じな私。やはり、人種問題は本当に難しいです。

とはいえ。

最後のハーバードとの間の一戦は、泣けました。

いい映画です。

「あしたのパスタはアルデンテ」（2010年伊）

先日ご一緒したK子さんに薦められた映画を早速観てみました。「めちゃめちゃなストーリーの映画で笑っちゃうんだけど、最後はじんわりするよ」なんていう前振り。はてさて、どんな内容かといえば...。

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トンマーゾ（リッカルド・スカマルチョ）はローマに住む作家志望の青年。実家は南イタリアのレッツェにある老舗のパスタ会社だが、兄アントニオ（アレッサンドロ・プレツィオージ）の新社長就任が決まり、共同経営者一族の晩餐会が開かれることになった。帰郷したトンマーゾは、その席上で家族に言えなかった3つの秘密を告白しようと、兄のアントニオに予告する。 

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ということで、ここで兄に告白したのは「ボクはゲイだ」ということ。兄に伝えたトンマーゾは、晩餐会で家族へと思っていた矢先、兄に先に「ボクはゲイだった」ということを伝えられて、言葉を失ってしまうっていう始まりです。うーむ、やっぱりゲイって遺伝なのかな〜なんて思ったのはさておき（笑）、その後の展開がぐるぐるとっていうめちゃイタリアコメディ映画でございました。

色々思うところはあるけれど、キーマンであるおばあちゃんの言葉、ひとつひとつがとてもよかった。エンディングは悲しくもあるけれど、おばあちゃんはきっと幸せだったんだろうなって思うし、なんというか「好きなことをして、思う通りに生きなさい」と指南してくれているようで、なんだか温かい終わりだな〜、と思いました。

だんだんと、こうあるべき論に固まって、そして色々なことに気を使ってしまって、自分らしい生き方に一歩踏み出すのがコワイのが人間。でも、そんな思いをもって生きていても、それは生きているのではなくって、生かされているだけなのかもしれない。

明日の朝が楽しみな一日を過ごそう。

「人は自分が期待するほど、自分を見ていてはくれないが、がっかりするほど見ていなくはない」

幻冬舎の見城さんとサイバーエージェントの藤田さんの共著。お二人で本を出されるのはどうやら２度目だそうです。今回のセミナーで、ブランド担当への献本ということで頂戴致しました。ありがたや〜っ。

見城さんの言葉は、いつ聞いても示唆があります。ちょっとだけ緩んでいたり、怠けたい気分になるときに、ピリリと効くスパイスのようで、今回も拝読しながら刺激がいっぱい。いや〜、頑張らなきゃなって気持ちになりますよね。

私はどうやら人と比較しても、お仕事が好きなタイプなのかもしれないけれど（会社休んで、セミナー受けにきているという発言で相当驚かれた...why?）、その人がお客様や相手と対話を忘れて「自分の為にだけ」仕事をしている（いや、満足している）ことに対しては、とてつもない拒絶反応があること、なんだか最近自覚しています。 これいったら、会社人としてはNGだろうな〜とか同僚はちゃんと考えられるのだけど、どうにもそんな器用なことはできなくて。あああ、大人じゃないよね。苦笑

人は見た目が大事だと、多くの人がいいます。私もそう思います。

でも、それに過剰になり過ぎてもよくなくて、できれば自然体で相手に配慮できるくらいなスタイルを持ちたい。

まだまだ修行だね。

紀州みなべ千里浜温泉

昔、姉が私に教えてくれたこと。「温泉マーク（♨）の３本の波は、到着して１回、食後に１回、朝に１回という意味の入浴をいうのだよ」。

今回滞在したホテルに併設されている「紀州みなべ千里浜温泉」は、ナトリウム塩化泉で、神経痛や筋肉痛、慢性消化器病と皮膚炎に効能がある泉質でございました。

到着して早々にはさすがにいけなかったのだけど、セミナーの合間にちょいちょい入浴したり朝一番で堪能していたら、どうやらセミナー仲間には「温泉好き」なイメージが定着した模様。１時間の休憩にも入りにいっていたら、よもやそうなるか？（笑

都内戻ってから、そんな新たなメンバーとfacebookでつながりはじめました。

今回の出会いがこれからどうなるのでしょう。

ちょっとワクワクします。

「男を磨く女 女を磨く男」（川北義則 著）

旅にでると、普段は目にしないような軽いものを観たり読みたくなる。

最近、海外逃亡をはかってないので長時間フライトはないのだけど、機内で観る恋愛映画やコメディ映画、邦画を見続けてしまうのもそのひとつ。なんだろう....日常を離れると、脳みそを使うことをついつい放棄してしまうのでしょうか。本を選ぶときも、文字が大きめであまり考えるようなものは避けてしまう私。てことで、今回持参の２冊目はこれ。夫婦ものの次は、男女関係です（笑。

結論としては。

特に大きな学びはなかったのだけど、延々と続くセッションの後に温泉につかって眠るまで読むにはちょうどいい内容でございました。筆者は、「逃げない男の生き方」「男の品格」「男には七人の敵がいる」等の　”男シリーズ”を書いている川北氏。だから、男視点なんだよな〜って思いつつ...。ま、いいんだけど。

今回のセミナーで出会った方に、猫の耳型のグッズでその人の心の動き（脳波）をいい当たるといったプロダクトを開発した方がいらしてたのですが、お話をさせていただいていて最初に私が質問した内容に驚かれたのが興味深かった。だってね、それって猫の耳の形をしているだけで、完全に「人間視点の開発だな〜」って思ったから、ついつい「それって動物視点で作られているんですか？それとも猫の耳の形をしているだけで、対話とか相手がいるからこその影響って気にしてないのですか？」って聞いただけなんだけど（私が、現職においてヒミツの開発に関わっていると思ったらしいけど。w）。しかし、この発想。完全にポジティブマンの受け売り発想だな〜っ（笑。

話戻って、本の話ですが。そんな観点からみてみると、今の私としては「ふーん」って感じ。母がずっと父を支えてきた姿を見続けてきた私にとって、そんな女性になりたいと憧れ続けつつ、同時に強い女になりたい（だってそれがスタートだし）って思ってきたから、どちらかといえば「やっぱり母のサポートってスゴイ」って思うに留まってしまったかもしれないな〜。 だってここで書かれていること、普通に母は父に対してやってきたし、今もそうありたいっていう姿が娘の私にもしっかり伝わるのだもの。

本当にいい年になってきているけれど、まだまだ母には追いつかない。

たぶんずっと追いつかない。

「夫婦仲の経済学」（ポーラ・シューマン 著）

ゆっくりと本を読める時間があるというのは、なんとも嬉しい。今回の（なんちゃって）休暇では、本を３冊持参してきました。３泊４日だというのに（おまけにセミナーで朝７時半からプログラムがあるというのに）、持ち込み過ぎだよね〜。w

てことで、一冊めを完読。

私は結婚していない独身女ですが、「夫婦」という関係性を通して人間関係を学ぶという観点において、とても興味深い内容でございました。そもそも、"男女関係を経済学で説明しちゃおう！"というコンセプトによって展開されるこの本。視点が面白いというか、新しいアイデアを提供してくれるな〜、と。

経済学っていうのは、とどのつまり資源をどう分配するかっていうことがベースに出来ている学問（私の理解では）といえるかもしれません。だから、互いの関係性や結婚生活をハッピーにすることも同じでどう分配するか（家事や時間や夜の生活 etc..）、ってことがふんだんな事例と共に説明されているので、想定しやすいな〜。本当、この書き手の方、巧みだと思う。

今回のセミナーでは、沢山の方のプレゼンを聞く機会を得たのだけど、その多くが聴衆との対話ができてないものだったな〜、というのが率直な感想。みんなコミュニケーションのプロのはずなのに、そこにリアルにいる人たちがどこかおざなりになってしまっていた感じ。この本を読みながら、そんなことを考えました。

かくいう自分も気をつけよう！！！

熊野古道

都内を抜け出して、ちょっとお勉強に来ています。

旧来の友人に誘っていただいたセミナーですが、業界関係ばかりのワークセッションなので、刺激をもらうことができていい感じ。今の会社に入ってから、なかなかこうした時間をもつことができなかったからきてよかったな〜。

昨日は、机上セミナーだけではないアクティビティの時間があって、熊野古道散策にいってきました。いや...キツかった（苦笑）。正直、かなり足がパンパンになって、倒れそうになりました。ある意味、修行かとも!??

ま、そんなこんなで本日３日めの朝。今日は丸一日のセッションdayなので、がんばろーっと。

お勉強中。

 

たまには、私も真剣にお勉強しています。

「眠そう？」 と言われても、全否定。

勉強しているんだもんっ！！