ビストロMiyu「盛りもりプレート」

楽しい時間を気のおけないメンバーとご一緒できるのは、嬉しいものです。初めての転職先であるM社で出会った友人たちは、同じ年代ということもあるのかもしれないけど、私にとっての宝物でスペシャルな面々。不思議と全員B型女子でもあるのだけど（笑。

今回は、当初「忘年会しよう！」という話だったはずが、気づけば私の部屋での"Home Party"となったので、ビストロのオーナーとしては、頑張ろうと気合いれて準備させていただきました。その準備もなにげに自分としては初の人数チャレンジでもあって楽しかったのだけど、なぜでしょうか？「頑張りすぎなくていいからね！」という連絡が方々から....私って、そんなに完璧主義に見えるかしら？？w

てことで、今回は以下のメニューを用意してみました。

①牡蠣の薫製オイル漬
②パテ２種（カンパーニュとお野菜）
③海老のフリットサラダ（→本当はカラマリをつくりたかったのだけど、イキがわるかったから変更）
④オリーブボール（我が家の定番）
⑤サーモンのタルタル（ポジティブマンがサーモン好きだし、盛り付けスプーンが使いたかっただけ〜♪）
⑥ブルギニオン（牛肉の赤ワイン煮込み）
（＊遅れてきたMちゃんように、盛りもりプレートにしたのが写真の図。けっこう豪勢に見えるでしょ？w）

ポジティブマンが、フルーツカクテルを作ってくれて、みんなが発泡ワインと持参してもらった白ワインを開けてご機嫌モードに突入したあたりで、やっぱり煮込みには赤だよねってことで、私の秘蔵の（？）ブルゴーニュを献上。気づけば80'sで踊りまくる面々（これもこの面子だと、恒例行事）。

いや〜、狭い部屋だというのにみんな笑顔いっぱいで嬉しい時間でございました。こうして年末に大好きな人たちと時間を過ごせるっていうのは何よりものギフトだな、って改めて実感。感謝。

なかなか来店者がいないMiyuビストロ。
たまには大人数収容もチャレンジだけど、楽しいもんです。
次の機会の為に精進しようっと。

「マネーボール」（2011米）

評判がいい映画なのに、思いがけず早めの終了予告！！ってことで、なんとか時間を調整して、滑り込みで観に行ってきました。いや〜、無理矢理でも行ってよかったなぁ。

まさにゲームを変えるという発想転換。マーケティングの仕事をしている私にとって、あらためて本質を見るという大切さを実感しました。そして、お金に振り回されない生き方っていうことも改めて意識したかも。いろんな意味で、考えることができた一本。今、出会うべくして出会えたのかもしれません。

既存にあるやり方を変えることは本当にエネルギーがいるし、異端児扱いでいらないバッシングを多分に受けます。でも、そんな時間を費やさないと次のステージを見ることできないし、見たいのならそれを甘んじてうけるべきなのだと思うようにしている私。心の応援団がいることも大切だけど..それ以上に覚悟は必要なのですよね。ブラピに自分を重ねるにはおこがましいけど、なんだか考えさせられ勇気をもらいました。

ご一緒してくれたポジティブマンにも感謝。観賞後のコメントにさらに元気をもらいました。
本当、すごい人だ（笑。

オフィシャルサイト
http://www.moneyball.jp/

ビストロMiyu「テリーヌ×２」

ちょいと、つまみ食いしちゃいました。いやいや、皆様にお出しするのに味がおかしかったら大変だし〜、なんて言い訳してみたりして（笑。

何度となく作っていると、レシピも確立してくるし味が落ち着いてきます。やっぱり「慣れ」って大切なのね。次はこうしてみようか、なんて余裕もでてくるし、お褒めの言葉もいただけるようになる。まだまだ指摘が多い料理群ではありますが、今年は引きこもっていたこともあいまって家ご飯だらけだったし、少しはお出しできるものに近づいたかな...なんて自画自賛？w

一人だけど独りではないって、いいスパイスだ。

「Bistrot de Bave」＠神楽坂

愉快なPRつながりのDさんとビストロな夜。ひっさしぶりの外食だ〜！！w

彼女とは不思議なご縁で、私が携帯電話会社に在籍している頃にある会で出会って以来の仲。途中、私も相手も転職を重ねながらもずーっとつかず離れず続いています。とってもパワフルで、なんだろう...話をしているだけで彼女のエネルギーを感じさせてもらえる素敵な女性です。

今回は、彼女の家で食事会しよう（何故か私がアペを作ることになっていた。汗）という約束が彼女の出張延長でリスケになったこともあって、せめて平日に食事でもしようという設定。現在、弊社が実施している成田空港でのフラッグ広告を帰国直後に観て、「あ！連絡しなきゃ！！」って思ってくれたんだって。いや〜、たまには広告ってきくものですね。ふふ

メールやFacebookでのやりとりはあったものの、思えば会ったのは何年ぶりでしょうか？お互い携帯で話をした時に「こんな声だっけ？」なんて思ったくらいの久しぶりの再会だというのに、なんだか楽しかったなー。話題もクルクル動くし、最近の近況報告だけで時間はあっという間に流れていって、時間を忘れてしまいました。最近はやりのSNSというメディアに関する考え方、PRマンである自分たちがおかれている認識、うまく言えないけど話をしていて安心できる。根っからの仕事人間であり、人間好き。嬉しいなぁ。。。。

次回のホームパーティの約束をして、さくっと帰路へ。
そんな彼女のスタイル、やっぱり好きです。

また会いましょう。

ビストロMiyu・仕込みの巻

今週は、気のおけないメンバーでの"お楽しみ会"開催予定。ということで、ビストロMiyuにこれまで一番の多くのお客様がいらっしゃいます（笑。

本業であるお仕事（爆）は何気に一段落していたので、アポをとった時はちょっとだけ余裕でいたのだけど、ちょっと仕事が微妙モードの雲行きを感じたので（本日もデスクワークの為に出勤...涙）、今宵は万が一の為に仕込みタイムを費やしております。作り置きができるパテやテリーヌは、突然のお客様や時間がない時の事前準備に役に立ちますよね。

パテ・ド・カンパーニュは、数日後が一番味が落ち着いて美味しいし、「おもてなしメニュー」として合格点とれそうだからひとまず準備。時間はかかるけれど、丁寧に作れば失敗ないしね〜（笑）。それと、お野菜テリーヌも最悪のサラダ準備ができない時を想定して、もくもく茹で茹で作業しながら、準備。最近お気に入りの柚子風味でまとめてみました。さーて、どんな仕上がりになるかな〜。

料理はとても不思議なもので、一人だとやっぱりつまらない。「美味しい」と食べてくれる相手がそこにいるのだと思えば、楽しみながら作ることができる。やっぱり、これもひとつのコミュニケーションのスタイルなのだね。

明日の美味しいを作ることが出来るかな。
もっともっと勉強しよう。

第15回写真家達によるチャリティー写真展

フォトボランティアジャパン基金 ～第15回写真家達によるチャリティー写真展～にいってきました！

ライカのプレパーティで出会った写真家の方、とーっても温かい絵をとられるんだなー、なんて思いながらゆったりタイム。デジタルな世界ではない、アナログフィルムな世界もやっぱりいいね。

未知な世界を知る喜び。
それを伝達してくれる人たちとの出会い。

今日も感謝な一日を。

「パブリック―開かれたネットの価値を最大化せよ」

過日、献本いただいた「パブリック」を一気読みしました。

最近、ちょっとだけ読書から離れた生活をしていたけれど、やっぱり活字中毒娘はスイッチはいると止まりません。仕事の余裕があるというと過言ですが、興味深い内容でもあったので移動中や隙間時間、気づけば一日で読み終えてしまいました（笑）。やっぱりこういう刺激というか情報というか、大切ですよね。考えることに怠惰になりすぎていた自分をちょっと反省。思い返せば最近、料理本ばかりみていたし（汗。

というわけで、久しぶりの自分の専門領域。そして、今向き合っておかなければいけない「プライバシー」という課題。色々と考えます。

お仕事とプライベートは境界線をもてない自分でもありつながっていると自覚しているにも関わらず、そこからのアウトプットは人格的に別人とも言われる私。それをコントロールするほど人間はできてないけれど、やっぱり意識的であるところもあるのは、この「プライベート＝パブリック」なところかもしれません。本書の中にもありましたが、30歳を超えてから生まれたこのパブリック社会。私自身がその波にのるには、もう少し時間が必要なのかも....。

公開する勇気。自分でコントロールする自制。
「個の確立」を学んでこなかった日本人には難しい課題だけど、時代がそれを求めている。
知ろう、学ぼう、そして意識しよう。

がんばれ、私。

ビストロMiyu「大根ステーキ」

ハービー・山口さんの写真展のプレに行ってきました。

なぜだかうまく説明できないけれど「今回はどうしてもいきたいなー」って思っていたので、ちょっとだけワガママきいていただいてポジティブマンにご一緒してもらうことに...。師走で忙しいのは理解しつつ時間を作って下さって、感謝だなぁ。そして、ハービーさんご本人とお話できたことも嬉しい限りでした。

人の出会いとは不思議な偶然があるもので、前述通りなんとなく「いきたい」って思って強行したのだけど、実際いろいろなHappy thingsが生じて自分の「なんとなく」が起きる事実を信じたくなりました。こういうのって、左脳ではない"なにか"だから、感じることが大切だよね。だからまだ今の私は「まだ感じられる」から大丈夫なんだって思ったりもして...。w

帰宅後。

先日いただいたお大根とあんかけで、和食な夜を堪能しました。火をじっくり通した大根は、さらに甘みを増してくれます。私がしらない甘みと瑞々しさを与えてくれる西な大根。これも新しい発見。

幸せなことを見つけ出すのは自分次第。
毎日を豊かにしてくれるこんな気持ちを教えてもらったこと、今一度感謝。

明日もきっと、いい一日。

Happy surprise

久しぶりに頭に過った言葉かもしれません。

期待してなかった「Happy」に出会うと、その幸せ加減は倍増してしまいます。なんだかこのサプライズは嬉しかったなぁ。うまく言えないけれど、本当に気持ちがほっこり...。忙しい相手と充分理解しているだけに大切な時間をもつことができました。

一分、一秒。共にいれる時間を大切にしよう。
笑顔でいられる自分でいよう。

そんな気持ちにさせてくれるあなたに「今日もありがとう」。

鴨鍋とPure poison

久しぶりに鎌倉・長谷での穏やか週末。V子ちゃんのお家に遊びに行ってきましたっ！

携帯会社時代の同僚の３人ではあるものの、実は在職時代はほとんど食事を一緒したことない私たち。それぞれがそれぞれの時期に退職した後、考え方が似ているのか、泡好きが似ているのか（笑）、エンゲル係数高め生活という価値観が似ているのか（爆爆）、定期的に会っているように思います。で、一番面白いのが、自分が好きなものは絶対食べるという根性。牡蠣が苦手というKちゃんを説き伏せてオイスターバーをブックしちゃうV子ちゃん。デザートの甘いのは勘弁よ、なんて言われているのにロールケーキを持参するKちゃん。おい...汗。

ということで。

今日のメニューは、昨夜に仕込んだ手土産「鶏の蓮根のテリーヌ」に始まり、メインは陶板をつかった「鴨鍋」。いやーん、鴨好きっていいよね〜、気分はジビエ！！なかなかhome partyで食べられない一品。うれしーなー♪　女子トークに花を咲かせつつの気のおけないメンバーとの時間は本当に幸せだね。

さて。V子ちゃんにクリスマスギフトをいただきました。ちょうど冬の香りを探していた時だったこともあって、初めて出会った香り「Pure poison」にちょっとワクワク。

1980年代に一世風靡した「poison」を実姉が使っていて、どちらかといえば「苦手」な香りとして記憶されていたのだけど、この「pure」はなんだか柔らかくって新しい発見！！トップはジャスミンやベルガモット、ミドルにオレンジブロッサム、ラストはサンダルウッドやホワイトムスクっていうのが、香調がなかなか面白いなー。そしてその配合気分が今の自分っていうのも楽しい。

エネルギーいっぱいもらって、帰宅してから月食を眺めた一日。
今日も感謝の一日です。

ビストロMiyu「鶏と蓮根のテリーヌ」②

完成しました！　
ちょっとだけ想定よりも濃い味に仕上がったけど、お酒のおつまみ用としては許してもらえるかな？（笑）

持参品もできたし、ゆっくりお風呂でも浸かっちゃおう♪　朝風呂♪

ビストロMiyu「鶏と蓮根のテリーヌ」

お部屋にビストロを開店（？）して以来、なにかと料理づいている私。今宵も帰宅してから黙々と明日のホームパーティの手土産用に「テリーヌ」作りをしております。

料理をしていて有り難いというか楽しいことは、頭を空っぽにできること。千切りしたり、調味料を調合したり、ぐつぐつ煮込んだりと、目に見える形で成果がでていくのは達成感もあって、本当に嬉しい。まして、それを一人ではなく一緒に食べる相手がいるっていうことは、さらに張り合いもあるし、嬉しいもんだなーと実感します。学生時代からの友人に言わせると「Miyuの料理は、惣菜ばかりだけど」と指摘はあるものの、ま〜、それは許せ（笑。

さて、というわけで。

今宵は「鶏と蓮根のテリーヌ」など作っております。これは何度も作っているレシピなのだけど、蓮根のしゃきしゃき感が好きなのと、なにせ失敗がないっていうのがオススメ。作るための時間はかかるものの、そこまで手間もかからずに豪勢に見えるっていうのもあって、今回はチョイス。鶏肉とエシャロットのマリネだけは前日仕込みになるけれど、それ以外はちゃちゃっとできるし、ありがたいレシピです。

てことで、ようやく最後の行程に。
これで無事かかたまってくれると有り難いのだけど。。。うーん、明日の朝に乞うご期待！

近況報告

思えばかなりご無沙汰の更新。

忙しかった...というのは簡単だけど、どちらかといえば忙しかったことに加えて、気分がのらなかった、というのが正しいかもしれません。もちろんこのブログは自分の生き様の記録で続けているから、そんな気持ちがそのまま表れているというのは正しい結果なのだろうね。

最近のHappyな出来事。
毎朝見上げるクリスマスリース。ぶかっこうな♡だけど、気持ちが和んで、きっといい日になるって信じることができる。

明日もきっといい一日。
また少しずつ更新しよう。

旨味なんこつ

北国生まれの私にとって、西の国の食べ物は不思議でならない。フルーツをいただいたり、お野菜をいただいたり、時にお魚をシェアしてもらっては「はて、これはどうやって食す？」と"？"がいっぱい（笑。

さて。

本日いただいた一品は、「旨味なんこつ・味噌風味」。
おだいこんや白菜で炊いて食べるのがおすすめ、というアドバイスをいただいたものの、さーってどうしたものか。
なんとなく、寒い日に食べたらもっと楽しめるような気もするし、エネルギー注入が必要な時にパワーがでる気もする。

初めての経験は、いつも刺激的。
だから、もうすこし熟考してから楽しもうっと。わーい。

蜜柑ジャム

いただいたお蜜柑を、いっきに終わらせてしまうのはもったいないし寂しいので、ジャムにしてみた。

これだったら、朝のヨーグルトにいれたり、チーズと一緒に楽しんだり、お肉の隠し味に使うこともできるから、いっぱい楽しめるに違いない。うふふ

ビストロMiyu「サーモンのリエット」

実家に帰った時に持参してきた生サケをつかって、今日は一品。テリーヌやリエット作りがだんだんとなれてきたこともあって、ちょっとバリエーションを増やしたいな〜と思い試行錯誤でTRY。でも意外に簡単にできたし、ちょっと満足だぞっ！

てことで。

今夜は友人Mが遊びにきてくれたので、早速披露。わいわい、喜んでいただけました。
これまたお外で購入すると、それなりの金額になっちゃうリエットさん。こうして気軽に作れるようになると、ちょっと嬉しいよね。

以下、本日のレシピ！


生鮭・・・・・2切れ（約300g）
スモークサーモン・・・・・80～100gを小さく切っておく
エシャロット・・・・・3本（なければ玉ねぎ1/4個）
ニンニク・・・・・1/2個
バター・・・・・30～35g（室温に戻しておく）
白ワイン・・・・・50cc
生クリーム・・・・・70g
ディル・・・・・２本
レモン汁・・・・・数滴

Keith Jarrett / Rio

気がつけば、２週間ぶりの更新でございます。久々に心が萎え、身体にもキツい時間を過ごしました...。ふぅ

人間というのは、プレッシャーや困難に適用するようにできているらしく、一つの山を超えるとさらに大きな山を神様は試練として与えるのだそうです。幸か不幸か、仕事でもプライベートでも、人一倍の山を提供していただいているので（苦笑）、基本どんとこいと思っているのですが、やっぱり"限度ってあるもんですよ"、なんて空を見上げてつぶやいてみたりして。つぶやいたところで、お許しはないようですが（爆。

さて。

そんなこんなで２週間。ようやく本日、一区切りがついたように思います。もちろんまだまだ雑務があるけれど、ようやく仕事の夢で魘されることがない状況...にはなれたような気がします。ああ、ほんっとホッとした。

そんなこんなで、今夜はお家で引き蘢り。キースのRioをかけながら、まったりと頭からっぽな時間を過ごせたらと思います。キースのソロピアノ。やっぱり素敵です。

油揚げの納豆はさみ

朝からお掃除day。

始めると止められない性格の私、気づけばバスルームの前蓋まで開けてゴシゴシモード。2011年はまだ2か月あるというのに、ほぼ大掃除しちゃいました。実は以前から気になっていたのです、おそらく引っ越ししてくる前からの汚れだろう汚れ。一旦気づいちゃうとどうにも気になってたんだよね〜。とはいえ一方である程度の覚悟がいるのですよ...どれだけ汚いのかって（心の中で）事前準備が必要じゃない？（笑

Anyway.

想像以上に汚れ度は低かったので安心した私。負けじと台所のお掃除に取りかかりました。あらゆる意味で落としづらい汚れが多いけれど、毎回それなりには掃除してきているので、落ちるのは早し。やはりためるのはよくないってこと、汚れも悩みも軽いうちに手をうたなきゃね。

ファルシを作るのは...

今さら言うのもなんだけど、私は「食いしん坊万歳」な人だ。

幼少時代、Balletをそれなりに真剣にやっていたにも関わらず、食べるの大好きだったから常に先生から「痩せなさい」と言われ続けていたし（苦笑）、「お米」が大好きだったので、舞台前に母に泣く泣くご飯抜きをお願いして一人おかず生活ダイエットして、母から「いい加減にしたら」って言われるくらい我慢してますモード満載な顔していたらしいし...（笑。

と、そんなことを思い返すのもなんだけど、最近の私は延々と食事のことばかり考えているかもしれません。ストレス溜っているのかな〜。なんだか黙々作業するっていう時間とそれによって何か目に見えるものが完成するっていう達成感が欲しいのかもしれない。時間があると、なにか作っている気がします。それも千切り系やら、黙々作業が必要なんだけど、単純な料理系。筆頭がお野菜テリーヌとかなんだけど...。

ということで昨日もお料理三昧。午後から黙々という音が聞こえそうなくらい料理しておりました。細かい作業好きなんだよなー、きっと。それが学生時代の時は裁縫だったりして、えんえんとスカートやらブラウス作ったり、刺繍したり編み物したりしていたんだけど、どうやら今は料理モードなのか？うーん

当時、裁縫は自分の為だったりしたのだけど、料理の場合は一緒に楽しめる相手がいるのがちょっと楽しい。それが同じ時間の共有じゃないかもしれないけど、時間差でも共有できるのなら、それはそれでいいじゃないかって、思えるようになったのは大人になった証拠なのか？

どちらにせよ、今夜はファルシーの中身でミネストローネ中。
心にも優しい、身体にも優しい、そして地球にも優しいエコ料理です。w

Le Fantôme de l'Opéra

楽しかった、久しぶりに心っからエンターテイメントを楽しめた時間でした。ファントムと会うのは、思えば数年前のブロードウェイ以来。自分にとって、とっても思い出深いミュージカルだからこそ、こうしてまた、今のフィールドである東京で出会えたことに感謝したいと思います。今夜は本当に素晴らしい時間でした。声かけしてくれたKさんに感謝です。

学生時代のファントムとの出会い。当時はなんちゃってダンサーで携わっていたこともあって、今夜も懐かしさやらもどかしさやら、頭がグルグルしました。不思議なもので、ステップが頭に入っているんだよね〜、もう20年近くたつというのに興味深いもの。やはり身体にしみ込んでいるのでしょうか...。いやはや、最近なかなか行くことができてないレッスンながら、あらためて踊りたいな〜なんて。うふふ、年を取っているというのにおかしなもんです、頭の中はかわってないんだもんね。w

隣でご一緒してくれたにーさんも、なんだか楽しんでくれたみたい。自分にとって、思い出深い作品だから、こうして時間を共にできたことを嬉しく思うし、何かを感じてくださったのなら、それを聞いてみたいと思います。今日はあいにく難しかったけど、是非また意見交換しようね。

まずは一人、今夜は想いを馳せてみようかと思います。